『烤箱版』瑞典肉丸

『烤箱版』瑞典肉丸的做法说明

兔纸虽然并不是宜家的拥趸，但是对她家的小丸子。确实还是满喜欢（当然我对所有的丸子都很爱！）。小时候，过年的时候兔纸妈妈总是要炸一盆的丸子......既可以配菜，还可以当零食。长大之后，知道油炸的东西不健康...要少吃....而且自己也没学会这一手~~~便不常常吃到这个味道.....但是越发临近年关，怀旧情切，就越发想吃小丸子~~~

『烤箱版』瑞典肉丸的食材和调料

土豆泥	130g
帕玛森乳酪	1/2杯（120ml，约50g左右，擦丝或者粉)）
猪肉	500g（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉）
牛肉	500g
鸡蛋	100g（2只）
牛奶	50-80g
鲜奶油	50g
洋葱	半个，切碎
面包屑	1/2杯，或全麦粉50g
黑胡椒粉(现磨最好）	2-3g
综合意大利香料	约2-3g
盐	2-3g
白胡椒粉	少许
蒜粉	少许（可以放几片蒜）
黄油	没加
黑胡椒粉(现磨最好）：2-3g
综合意大利香料：约2-3g
盐：2-3g
白胡椒粉：少许
蒜粉：少许（可以放几片蒜）
黄油：我没加。

『烤箱版』瑞典肉丸的做法与步骤

第1步.
锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出
第2步.
将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）
第3步.
手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，我为了清洗方便，用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦
第4步.
烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），couss预热很快，忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整）中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）
第5步.
出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~~