上汤菌翅煲
上汤菌翅煲的做法与步骤
- 第1步.
将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份
- 第2步.
热锅，倒入适量的橄榄油
- 第3步.
放入蒜、葱、姜煸炒
- 第4步.
倒入鸡翅煸炒一下
- 第5步.
倒入泡发的香菇
- 第6步.
继续煸炒2分钟左右
- 第7步.
加入600ML清水
- 第8步.
加入一块老母鸡清汤浓汤宝
- 第9步.
将浓汤宝拌匀
- 第10步.
大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟
- 第11步.
这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉
- 第12步.
每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可
- 第13步.
将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去
- 第14步.
小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟
- 第15步.
一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟
小贴士
1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。
2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。
3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。
