提拉米苏
提拉米苏的食材和调料
| 马斯卡彭乳酪 | 250g，A |
| 动物淡奶油 | 250g，A |
| 防潮可可粉 | 适量，C |
| 咖啡蜜酒 | 20g，B |
| 手指饼干 | 半包，A |
| 糖粉 | 适量，C |
| 吉利丁片 | 2片（每片5g），A |
| 蛋黄 | 2个，A |
| 牛奶 | 40g，A |
| 咖啡粉 | 10g，B |
| 开水 | 75gA，B |
| 百奇咖啡味装饰饼干 | 1包，C |
| 金帝添彩榛子浆夹心蛋卷 | 1包，C |
| 康师傅蛋卷 | 1包，C |
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
材料A的吉利丁片掰成小块用牛奶泡软后隔水加热成吉利丁液
- 2.
材料B的咖啡粉加糖粉用开水冲开晾凉后加入咖啡蜜酒拌匀，装小平碟备用
- 3.
材料A的蛋黄加糖粉打发后加入马斯卡彭乳酪打至顺滑
- 4.
淡奶油打至七分发，加入步骤3，搅拌均匀成慕斯馅
- 5.
手指饼干糖面朝上浸入装咖啡酒糖液的小碟，饼干一半吸饱咖啡酒糖液之后翻转至糖面朝下码到蛋糕模底，如此一个一个直到整个底层铺好饼干
- 6.
把步骤4的慕斯馅倒一半到模子中，用力震2下模子，震出慕斯馅里的空气，用橡皮刮刀稍微刮平表面
- 7.
重复步骤5再铺一层饼干
- 8.
重复步骤6，把剩余慕斯馅全部填入模子并刮平表面，放到冰箱冷冻至少4小时后装饰，我是周日晚上做的，周一晚上才动手装饰
- 9.
用热毛巾捂一会模子，给蛋糕脱模
- 10.
先把康师傅蛋卷剪成合适的长度，然后按两根康师傅，一根百奇，再两根康师傅，一根金帝的顺序码上一圈，绑好装饰的缎带
- 11.
均匀筛上厚厚一层可可粉
- 12.
再用糖粉筛上喜欢的图案，完成。剩的下就是拍照和两个人一起甜蜜享用了
