意大利面包棒
意大利面包棒的做法说明
意大利的餐馆,一般都有自家做的grissini或cracker免费奉送,让客人等菜时,用来磨牙. 比较意大利的吃法,是卷上prosciutto.
做面包,多余的面团,都可以用来做面包棒: 法国面包,维也纳面包,意大利面包,Kaiser面团,甚至贝果面团,英式马芬面团.......
喜欢脆一点,用较低的温度(325-350F),较长的时间. 喜欢松软的,用较高的温度(400-425F),较短的时间.
如果有时间,可以把面团搓成圆条.如果没时间搓圆,也无所谓. 矮胖子一般会比较直,瘦高个会有些弯. 还可以将面包棒塑成各种形状.一切随意.
意大利面包棒的做法与步骤
- 1.
将面团擀平,用披萨滚轮或刀切成条
- 2.
如果需要洒香料话,可以在案板上洒上香料,再擀面;或者在面皮上喷水,再洒上香料
- 3.
如果有时间,可以把面团搓成圆条.如果没有时间,也无所谓.还可以将面包棒塑成各种形状
- 4.
15-20分钟,烤至上色即可.喜欢脆一点,用较低的温度(325-350F),较长的时间
小贴士
喜欢松软的,用较高的温度(400-425F),较短的时间.
