鲜虾咖喱炒饭
鲜虾咖喱炒饭的做法说明
那天发了个辣白菜炒饭，收到了两条网友给的评论！炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞！是啊，也许这就是炒饭的最高境界了吧--炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞！
鲜虾咖喱炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将鲜虾去头尾，剥去虾壳，用牙签挑出虾线，用刀在虾背上开上一刀
- 第2步.
将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下，鸡蛋打散备用
- 第3步.
锅里放油烧热，油热后下入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎盛出备用
- 第4步.
锅内留底油，油热后放入鲜虾，炒至虾肉打卷，呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒
- 第5步.
放入米饭翻炒均匀，然后下入鸡蛋碎翻炒
- 第6步.
加入一块咖喱（我用的是好侍百梦多的那个，一盒是六块，我用了其中的一块）
- 第7步.
炒至咖喱完全融化的时候，加一点点盐（因为咖喱本身就有咸味，喜欢吃淡一些的，盐就不用加了）
- 第8步.
如果停止铲子的翻动，听到锅内的米饭有轻微的噼啪声，个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了
小贴士
我做的炒饭是两人份的，如果是一个人吃的话，只放半块咖喱就可以，鸡蛋也可以只放一个，炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配，只要是自己喜欢就好！
