柠檬冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕的做法说明
天气越来越热了，一开烤箱整个屋子就像火炉一样，夏天还是吃冻芝士好，清爽不油腻。
柠檬和可可粉中和了芝士的腻，非常的好吃，猪的最爱
方子来自潇潇的“长帝烘培宝典”
潇潇的博客里也有做法，虽然没有过程图，但照着潇潇的步骤一步步做，一定可以成功滴！
小潺不就是一个最好的例子吗？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20100dx6j.html
第一次做冻芝士就成功了
谢谢潇潇
柠檬冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奥利奥饼干擀碎
- 2.
倒入融化的黄油
- 3.
混合之后倒入6寸的活底模中，压实
- 4.
放冰箱冷藏备用
- 5.
奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌到无颗粒状，加入糖拌匀，加入蛋黄
- 6.
搅拌均匀
- 7.
鱼胶粉加入5倍的冷水融化，变成半固体状
- 8.
柠檬取汁
- 9.
柠檬汁和鱼胶粉混合，隔水加至融化
- 10.
加入奶酪糊中
- 11.
淡奶油装在无油无水的容器中打发
- 12.
加入奶酪糊中
- 13.
取出冷藏过的饼底，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏3小时以上
- 14.
用吹风筒对着模具吹一圈，脱模
- 15.
洒上可可粉装饰
