小猴生日蛋糕
小猴生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖
- 第2步.
用电动打蛋器搅拌至糖溶解
- 第3步.
加入植物油，搅拌均匀
- 第4步.
加入牛奶和水，搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
用手动打蛋器轻轻搅拌
- 第7步.
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
- 第8步.
蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）
- 第9步.
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖
- 第10步.
继续搅打蛋白至偏干性发泡
- 第11步.
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
- 第12步.
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
- 第13步.
将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份
- 第14步.
奇异果去皮切成簿片备用
- 第15步.
动物性淡奶油加糖打发
- 第16步.
取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油
- 第17步.
放上奇异果片
- 第18步.
在奇异果上再抹一层打发的奶油
- 第19步.
然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片
- 第20步.
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油
- 第21步.
把奶油抹均匀
- 第22步.
用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去
- 第23步.
画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了
- 第24步.
再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了
