肉酱面
肉酱面的做法与步骤
- 1.
我放入酱料的内容包括：瘦肉丁、白豆腐干丁、香菇丁、冬笋丁。担心冬笋会涩嘴，先用盐水泡了一会儿，然后用开水焯过
- 2.
锅烧热放蒜蓉、姜蓉，放豆瓣酱炒出香味，放肉丁、香菇丁、冬笋丁，然后再放入甜面酱，放入黄酒，加入白豆腐干、糖，翻炒两三分钟就好了
- 3.
这种酱不油腻，凉吃热吃，拌面拌饭都可以
小贴士
做奶酪的牛奶用全脂的牛奶就行，我用的是蒙牛的，因为觉得它的奶脂好象多些，味道也浓郁些。
那个干锅鱼是不用放水的，但是油要多，铺垫的姜、蒜要多，这样才不糊。另外，有人在烹饪中途加酱油，结果干热锅遇到冷液体一下子爆了。特别提醒，油多、料足、别加冷水！
那个和风口味也是一种酱汁，是日式沙拉酱，超市里有。好象是丘比的牌子
