奇异果蛋挞
奇异果蛋挞的做法说明
有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。
不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。
肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。
翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。
咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。
家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~
做蛋挞最重要的就是用面团和黄油叠被子，这样才能形成层层酥皮，这是蛋挞的精髓~
奇异果蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
制作千层酥皮：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090100ofpk.html 千层酥皮从宽边卷起来
- 第2步.
横切成1cm一个的坯
- 第3步.
坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
- 第4步.
用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
- 第5步.
静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火
- 第6步.
牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
- 第7步.
挞水反复过筛到顺滑无气泡
- 第8步.
奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
- 第9步.
注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可
小贴士
蛋挞一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外，还有奇异果的清新和微酸。
做法还可以举一反三，加入蜜豆或者其他水果，都会很可口~
