皮利欧许面团

皮利欧许面团的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料（除黄油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性

2. 2.

   加入黄油搅拌至面团完全扩展阶段

3. 3.

   室温发酵40分钟

4. 4.

   将面团分割成每个60克一个，滚圆松弛20分钟

5. 5.

   放入450克的吐司模具，每个模具放8个

6. 6.

   以温度28℃室温发酵50分钟

7. 7.

   发酵模具的6分满，表面刷蛋液

8. 8.

   以上火160度、下火200度烘烤25分钟