风车丹麦

风车丹麦的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

2. 2.

   将面团包入折叠奶油

3. 3.

   将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟

4. 4.

   将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚

5. 5.

   将面团分割成12X12厘米的正方形

6. 6.

   将面团四个角切开

7. 7.

   将面团折成风车形状

8. 8.

   以温度25℃，室温发酵60分钟

9. 9.

   发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱

10. 10.

    放上一块黄桃

11. 11.

    以温度200℃，烘烤15分钟左右

12. 12.

    冷却在表面挤上糖霜