黑樱桃面包
黑樱桃面包的做法说明
简单易做的解馋小点心
黑樱桃面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 500g |
| 黑樱桃汁 | 80g |
| 鲜奶 | 500g（卡士达馅料） |
| 卡士达粉 | 170g（卡士达馅料） |
| 砂糖 | 60g |
| 盐 | 5g |
| 干酵母 | 5g |
| 水 | 210g |
| 奶油 | 40g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 奶油 | 100g |
| 糖粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 100g |
黑樱桃面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌
- 第2步.
搅拌至面团能拉开面膜即可
- 第3步.
室温发酵40分钟
- 第4步.
将面团分割成100g一个，松弛20分钟
- 第5步.
将面团擀开抹上卡士达酱放入樱桃
- 第6步.
将面团卷成圆柱形
- 第7步.
将面团卷成螺旋形
- 第8步.
将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满
- 第9步.
发酵好表面挤上墨西哥
- 第10步.
以上火200℃，下火190℃烘烤14分钟，冷却装饰上樱桃
