蒜香芦笋
蒜香芦笋的做法与步骤
- 1.
芦笋洗净切成段、大蒜切成末
- 2.
锅内倒清水，水开后放入芦笋段，加少许盐和玉米油，待芦笋变成深绿色捞出
- 3.
锅内倒底油，下蒜末炒香，倒入焯好的芦笋，加入两勺酱油汁，翻炒几下即可出锅
小贴士
1.焯芦笋时加少许玉米油可以让芦笋的色泽更鲜嫩绿；加盐主要可去除芦笋本身的涩味。
2.调味后芦笋炒的时间不宜过久，会影响口感。
芦笋洗净切成段、大蒜切成末
锅内倒清水，水开后放入芦笋段，加少许盐和玉米油，待芦笋变成深绿色捞出
锅内倒底油，下蒜末炒香，倒入焯好的芦笋，加入两勺酱油汁，翻炒几下即可出锅
1.焯芦笋时加少许玉米油可以让芦笋的色泽更鲜嫩绿；加盐主要可去除芦笋本身的涩味。
2.调味后芦笋炒的时间不宜过久，会影响口感。
