雏菊巧克力曲奇
雏菊巧克力曲奇的食材和调料
| 动物淡奶油 | 90克 |
| 低粉 | 160克 |
| 黄油 | 135克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 黑巧克力 | 30克（溶解备用） |
| 糖粉 | 50克（原方子80克） |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 香草粉 | 一小缀（我没加） |
| 杏仁粉 | 一小缀 |
| 奶粉 | 一小缀 |
| 盐 | 1-2克左右 |
雏菊巧克力曲奇的做法与步骤
- 1.
除糖粉以外，将所有粉类混合过筛3次备用
- 2.
软化的黄油加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状
- 3.
分次加入淡奶油打发，加一次打一地，一定要打到均匀
- 4.
分次加入巧克力溶液打发均匀
- 5.
加入所有的粉类翻拌均匀，不可拌太久，看不见粉即可
- 6.
揉成团压扁擀开刻出形状
- 7.
烤箱预热150度，中层约烤15分钟（ACA）
