起士条面包
起士条面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有东东混合揉至光滑加入黄油，揉至能拉出薄膜，进行基础发酵
- 2.
分割，滚圆，松弛15分钟
- 3.
将面团擀成椭圆形，翻面，从上而下卷起，再搓成20-30厘米，进行最后发酵
- 4.
表面涂蛋液，撒上奶酪丝
- 5.
预热烤箱200度25分钟
小贴士
汤种的制作：500克高粉与100克水拌匀，加热，边煮边搅，温度至65度离火，即面糊能搅出纹路的状态，盖上保鲜膜冷却至常温即可使用。
不过，我觉得像这个量太大了，做个四分之一，也能用个两三天啦。
除黄油外所有东东混合揉至光滑加入黄油，揉至能拉出薄膜，进行基础发酵
分割，滚圆，松弛15分钟
将面团擀成椭圆形，翻面，从上而下卷起，再搓成20-30厘米，进行最后发酵
表面涂蛋液，撒上奶酪丝
预热烤箱200度25分钟
汤种的制作：500克高粉与100克水拌匀，加热，边煮边搅，温度至65度离火，即面糊能搅出纹路的状态，盖上保鲜膜冷却至常温即可使用。
不过，我觉得像这个量太大了，做个四分之一，也能用个两三天啦。
