凉拌红菜苔

凉拌红菜苔的做法与步骤

1. 1.

   菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，较粗的梗，可切成几瓣，以免生熟不匀

2. 2.

   调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用

3. 3.

   锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生

4. 4.

   煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出

5. 5.

   锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火

6. 6.

   辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可