巧克力吐司面包

巧克力吐司面包的做法与步骤

1. 1.

   制作卡士达酱。牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀，与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠（中途要不停搅拌），熄火后加入切小块的黄油混合均匀，盖上保鲜膜放一盘备用

2. 2.

   制作香酥粒。将黄油切1cm见方的小块，加入糖筛入低粉，双手搓至米粒状即可，冷藏保存备用

3. 3.

   面团材料中除黄油和巧克力豆的材料混合揉至扩展，加入软化的黄油揉至完全阶段，加入巧克力豆混合均匀

4. 4.

   基本发酵1小时，至原来2.5倍大

5. 5.

   将面团分割成8等分，盖上保鲜膜静止松弛15分钟后，擀开然后卷起

6. 6.

   稍松弛后再次擀开并卷起

7. 7.

   放入模具中进行最后发酵

8. 8.

   最后发酵到面团涨至模具8-9分满

9. 9.

   将卡士达酱放入裱花袋中，剪小口，在面团上挤上线条，最后撒上香酥粒，烤箱预热180度烤25分钟左右