牛奶排包
牛奶排包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段
- 第2步.
面团基本发酵40分钟
- 第3步.
将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟
- 第4步.
将面团搓成长条
- 第5步.
将面团两头搓细交叉对折
- 第6步.
放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱
- 第7步.
温度30度，湿度70%，醒发40分钟即可
- 第8步.
发酵至面包体积2倍大，在表面刷上蛋液挤上卡士达酱
- 9.
放入烤箱以上火200℃、下火180℃，约烤20分钟，出炉切开，在表面筛上适量糖粉即可
