三丁拌面

三丁拌面的做法与步骤

1. 1.

   准备材料

2. 2.

   把里脊肉洗净切丁，用料酒腌制片刻

3. 3.

   土豆去皮切丁，胡萝卜也切丁备用

4. 4.

   油锅入蒜末爆香

5. 5.

   锅内入肉丁炒至变色后盛出

6. 6.

   另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒

7. 7.

   把肉丁重新到入锅内，加生抽，老抽，盐，糖和水煮开（水要多加些，要用汤汁拌面）

8. 8.

   大火烧至汤汁浓稠即可

9. 9.

   锅内加水烧开，加少许盐和色拉油（加油面条不容易粘）

10. 10.

    下入面条煮开后加一碗冷水，再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道

11. 11.

    煮好的面条捞出沥掉多余的水份，加少许色拉油拌匀

12. 12.

    浇上煮好的三丁和汤汁，拌匀即可