草莓可可奶油蛋糕

草莓可可奶油蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用

2. 2.

   把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离

3. 3.

   用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀

4. 4.

   加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好

5. 5.

   蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）

6. 6.

   打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡

7. 7.

   混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉

8. 8.

   蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整

9. 9.

   三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可