肉末小馄饨

肉末小馄饨的做法与步骤

1. 1.

   汤料：胡萝卜，玉米，黑木耳（玉米要选嫩些的，我家这根有些老）

2. 2.

   胡萝卜洗净切片后，用饼干模刻出小孩子喜欢的形状

3. 3.

   玉米掰成粒，黑木耳用冷水泡发后去蒂撕成小块洗净备用

4. 4.

   肉末加葱花，鸡蛋，料酒，盐，糖等搅拌上劲（肉末可以在菜场加工，也可以自己回来剁，自己剁的更干净放心）

5. 5.

   用面条机压成大块的皮子，再切成小馄饨皮。（建议用饺子粉做，普通面粉也可以。做法也可参照饺子皮。小馄饨皮比较薄，面条机压的时候，最后一次要用6档。)

6. 6.

   饺子皮的做法点这里

7. 7.

   小馄饨包上肉馅，皮四周沾点水，一捏即可。形状随意，只要不散

8. 8.

   冷水加姜片煮开

9. 9.

   加入胡萝卜，玉米，黑木耳煮开加盐和糖调味后，再转中小火稍煮一会

10. 10.

    等蔬菜煮的比较软烂的时候，倒入小馄饨，大火煮至浮起即可关火.出锅时淋上香油，也可撒些葱花