橄榄型酥香面包

橄榄型酥香面包的做法与步骤

1. 第1步.

   面团做法

   
2. 第2步.

   在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀

   
3. 3.

   材料中的水加入1中（不要全部加完，视面团吸水程度而定）揉至面团出筋

4. 4.

   ⒊、加入黄油，连摔带揉至扩展状态

5. 5.

   面团放入容器，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

6. 6.

   面包做法

7. 7.

   将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团轻拍后上下擀开成椭圆形，再反过来卷起成橄榄型放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵

8. 8.

   将B材料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口

9. 9.

   2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹

10. 10.

    烤箱预热180°中层20分钟

11. 11.

    我的烤箱是祈和870的，所以我的温度只能作为参考