奶香肉桂焦糖夹心饼干

奶香肉桂焦糖夹心饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   首先所有材料准备好，我们先需要的是做焦糖

   
2. 第2步.

   焦糖材料∶精制白砂糖50g、水15ml、热水20ml焦糖汁作法(事先做好)取一小锅，放入精制白砂糖50g，水15ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入20ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀

   
3. 3.

   将材料中的麦芽糖、白糖、焦糖用小火煮至糖完全融化（最好是用电磁炉煮，期间不停的搅拌）3、将黄油加入做法2中，加热至黄油融化即可

4. 4.

   黄油、白糖打发至颜色发白

5. 5.

   加入上面做好的焦糖糖浆及打散的鸡蛋搅拌均匀（糖浆在温热的时候，是稀的，但是遇到冷的东西会凝固，可能搅拌不均匀，但是没有关系）

6. 6.

   将低粉、高粉、肉桂粉、奶粉加入做法2中拌均（这一步面团可能有点散，但是没有关系，请继续看完做法）

7. 7.

   将温水倒入做法3中，用手揉均匀成面团

8. 8.

   分成每个15克的面团，搓圆在烤盘上压扁（多余的面团用保鲜膜盖着）

9. 9.

   用肉捶压出花形（我所用的是宜家卖的做牛排的松肉锤，如果没有的可以用叉子横竖压出印子也很好看）

10. 10.

    烤箱预热200°烤箱中层烘烤10到15分钟

11. 11.

    饼干冷却后，中间夹上焦糖糖浆放凉即可