德式酸包菜黄瓜
德式酸包菜黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
包心菜层层剥开，洗净，在沸水中烫一分钟，颜色变成碧绿
- 第2步.
沥出包菜，趁热卷成卷备用，这样保温易发酵，还可以少占用空间
- 第3步.
黄瓜洗净，控净水，码在泡菜罐样中（玻璃的、瓷制的适合腌泡菜），把尚有余温的泡菜卷也码进去
- 第4步.
加入食盐、花椒粒
- 第5步.
倒入乳清
- 第6步.
九月的温度，次日即可食用
小贴士
1、泡菜腌好在二日内或者二十天后最宜食用。
2、德国腌菜时，经常将包菜切成细丝再腌制，我喜欢打成卷腌制，味道都很好。
包心菜层层剥开，洗净，在沸水中烫一分钟，颜色变成碧绿
沥出包菜，趁热卷成卷备用，这样保温易发酵，还可以少占用空间
黄瓜洗净，控净水，码在泡菜罐样中（玻璃的、瓷制的适合腌泡菜），把尚有余温的泡菜卷也码进去
加入食盐、花椒粒
倒入乳清
九月的温度，次日即可食用
1、泡菜腌好在二日内或者二十天后最宜食用。
2、德国腌菜时，经常将包菜切成细丝再腌制，我喜欢打成卷腌制，味道都很好。
