榛子面包卷

榛子面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶在微波炉里加热约40秒，加入少许白糖，搅匀后倒入酵母，静待10分钟

   
2. 第2步.

   拌匀面包配方里的干性材料，加蛋，加溶解酵母的牛奶。搅拌机低档揉至成团后，加室温软化的黄油，继续中档揉至面团到扩展阶段

   
3. 第3步.

   揉好的面团放进大盘里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵2至3倍大

   
4. 第4步.

   将发酵好的面团排气，分成3等份搓圆，静待15分钟左右备用

   
5. 第5步.

   把面团擀成长方形，翻面后，均匀抹上一层榛子馅，卷成柱形，用刀切开，交叉扭成麻花状

   
6. 第6步.

   整型后的面团放烤盘里，进行第二次发酵

   
7. 第7步.

   第二次发酵完成后，刷全脂牛奶或全蛋液，烤箱330F/165C，烤18至20分钟

   
8. 8.

   榛子先要去皮。烤箱预热350F/180C,将榛子平铺在烤盘上，入烤箱烤10分钟后取出来倒在厨房用布上，用布将烤过的榛子包住，用手搓，表皮就会慢慢脱落，少许不能搓掉的，可以用小刀刮一下

9. 9.

   榛子去皮后放入料理机里打磨成细粉备用

10. 10.

    面包片去掉外面的皮，掰成小块，加入榛子粉，白糖搅拌均匀

11. 11.

    黄油融化后加入3中

12. 12.

    然后将牛奶加入4中，调成糊状就成了榛子馅，非常的香