清蒸手撕茄子

清蒸手撕茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段

2. 2.

   蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下

3. 3.

   电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键

4. 4.

   饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了

5. 5.

   待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中

6. 6.

   茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可