宫保豆腐

宫保豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将大葱和生姜洗净，大葱切1厘米左右的小段，生姜切片，黄瓜切小丁，干辣椒粗剪成节儿，炸好的花生米去掉外皮

2. 2.

   北豆腐洗净，过沸水后控水，晾凉后切成约2厘米的小方块，入油锅轻煎，两面至黄后，捞出沥油待用

3. 3.

   炒锅放入食用油，油热后放入干辣椒和花椒粒，轻翻出香后加入煎过的豆腐丁和花生米，大火炒散，再放入葱段、姜片和黄瓜丁

4. 4.

   淋入调好的宫保酱汁，快速翻炒，混香撒上适量的盐，即可装盘食用了