麻辣凉面
麻辣凉面的做法说明
盛夏消暑凉面
麻辣凉面的做法与步骤
- 第1步.
先把花椒和八角炒香，放凉过筛压成末
- 2.
取一大碗，倒入芝麻酱，再将压成粉末的花椒八角粉倒入芝麻酱里，拌匀
- 第3步.
接着把熟芝麻倒入芝麻酱里，倒入适量香油把芝麻酱澥开，然后放入盐、鸡粉和白糖
- 4.
倒入香醋和酱油拌匀
- 第5步.
锅中水烧开下入面条，将面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油，然后用筷子不断挑起面条晾凉
- 6.
把拌好油的面条倒入盘中，浇上蒜汁，撒上熟花生碎、浇上辣椒油和调好的酱汁
- 7.
最后放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可
