原味豆浆布丁
原味豆浆布丁的做法与步骤
- 1.
黄豆，黑豆，花生用水浸泡一夜待其发涨饱满为宜。吉利丁片用冰水泡软备用
- 2.
将泡好的黄豆，黑豆，花生倒入料理机中，加入适量的水，开动料理机40秒钟，然后倒入锅中，继续加入清水搅打，直至搅打的浆汁变清。也可以实用豆浆机直接料理更为方便
- 3.
将过滤好的豆浆，并加入1大块冰糖，撇除浮沫，烧开后继续沸煮3分钟，并加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后倒入模具玩冷藏4-6小时即可
小贴士
完美豆浆布丁的四个秘诀：
1.豆子与水的比例很重要，25克豆子搭配1-1.5升的水为佳。
2.过滤是爽滑口感的重要保证，一定要耐心过滤尽量过滤掉全部细渣。
3.冰糖可以适当多加一些，冷藏之后甜度会有所降低。
4.吉利丁片的数量根据自己口感2-3片最佳。
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