红酒鸡肉炖饭
红酒鸡肉炖饭的做法与步骤
- 1.
鸡腿去皮切块，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制入味
- 2.
土豆洗净切块，青椒、洋葱洗净切片，西芹洗净切段，甜玉米洗净备用
- 3.
大米淘洗干净后先浸泡一会，我还准备了些春笋
- 4.
锅里热油，先放洋葱翻炒，接着土豆翻炒，放入鸡肉翻炒至发白
- 5.
再放甜玉米和春笋翻炒，倒入沥干水分的大米翻炒到颜色变透明，这时倒入一杯红酒，如果红酒不能淹没材料，还需要要添加些清水，最后的水量要能没过所有材料
- 6.
煮开后转小火煮至米粒软烂，中途要不时的翻炒，防止粘锅。如果水分干了而米还没熟，再加些开水继续炖
- 7.
最后放入西芹和青椒翻拌均匀，再加些盐、糖、胡椒粉调味即可
小贴士
红酒经过炖煮后，酒精已经挥发，只剩下了香醇的红酒味缠绕在唇舌间，让你不由的期待的，吞咽着，真的是一款很特别的料理哦。最后还可以洒些奶酪，放进烤箱里烤一烤，就成了另一种风味的焗饭。
