干锅白菜
干锅白菜的做法与步骤
- 1.
将圆白菜洗净后用手撕成大片的片
- 2.
五花肉切成薄片，净锅上火放入少许色拉油，把五花肉片倒入锅内熬香，熬干
- 3.
待到肉熬得比较干时放入葱段、蒜末、辣椒干煸炒一会，然后加入老抽炒至肉上色，把圆白菜倒入锅内翻炒，依次加入料酒、盐、味精炒至熟即可盛入锅仔内，点上酒精食用
小贴士
做这道菜的要点在于熬肉的程度，肉不可熬太干但不能留太多油份，炒的时候建议不加水，以菜中自带的水分为主，口感为脆、甜、香。
将圆白菜洗净后用手撕成大片的片
五花肉切成薄片，净锅上火放入少许色拉油，把五花肉片倒入锅内熬香，熬干
待到肉熬得比较干时放入葱段、蒜末、辣椒干煸炒一会，然后加入老抽炒至肉上色，把圆白菜倒入锅内翻炒，依次加入料酒、盐、味精炒至熟即可盛入锅仔内，点上酒精食用
做这道菜的要点在于熬肉的程度，肉不可熬太干但不能留太多油份，炒的时候建议不加水，以菜中自带的水分为主，口感为脆、甜、香。
