泡椒鸡珍
泡椒鸡珍的做法与步骤
- 1.
把鸡珍外面的包膜用刀小心的处理掉
- 2.
把鸡珍切成片，不需要太薄哈。然后放入胡椒粉和料酒，以及2克盐抓匀味上15分钟
- 3.
起锅，倒油，油5成热的时候放入花椒炸出香味后，把花椒捞出留锅中油备用
- 4.
把花椒捞出后放入鸡珍翻炒的5成熟
- 5.
5成熟后，放入葱花，姜片和蒜片炒出香味
- 6.
将炒好的鸡珍盛出，备用
- 7.
在锅中再放入少量的油，将切成两半的泡椒放到锅中炒出泡椒的香味
- 8.
然后将之前炒好的鸡珍和青椒块，一起放入，加入两勺泡椒水，2克盐，2克糖和酱油翻炒到青椒变软就做好了
小贴士
1，步骤6，之所以把鸡珍盛出，是因为如果不盛出鸡珍直接放入泡椒翻炒，泡椒的香味发挥不出来。当然如果你要是嫌这个步骤多余，可以省略直接放泡椒。
2，这个做法和传统的泡椒鸡珍有差别，是我自己按照自己的想法做的，做出来味道很受西瓜欢迎，希望你们也能喜欢。
