蒜蓉酱西芹肉丝

蒜蓉酱西芹肉丝的做法与步骤

1. 1.

   把西芹切成小细条

2. 2.

   把猪肉切成细丝，然后放入蒜蓉辣酱，少量的酱油和糖，一点点白胡椒，姜丝少许拌匀，将肉味上10分钟

3. 3.

   锅中放油，油热后放入少量花椒炸出香味，然后将花椒捞出留油备用

4. 4.

   将猪肉丝放入锅中滑炒到8分熟

5. 5.

   等猪肉炒到8分熟的时候放入西芹丝翻炒，这里说说为什么要将肉丝炒到8分熟的时候放西芹丝呢，因为如果等肉丝炒熟后放入西芹丝再炒，肉丝口感容易偏老

6. 6.

   如果口味比较重的，那么再放入少许盐，如果口味淡那么不放盐也可以，因为肉丝本身是咸的