土豆丝卷饼

土豆丝卷饼的做法与步骤

1. 1.

   蒸春饼的面，我喜欢用烫面。所以要准备开水

2. 2.

   把开水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状

3. 3.

   等到面不烫手的时候，我们要把面揉成一个光面团，面团讲究“三光政策”，哪三光呢，就是面光，手光，盆光

4. 4.

   揉好的面团要饧上1个小时，这里要说一下，在饧面的中间要再揉一次面

5. 5.

   在面板上撒上少许面粉。平时我们做春饼的时候讲究的就是不用干面，但是这个春饼因为是蒸出来的不是烙出来的，所以我们要用一些干面

6. 6.

   把面团分成大小一样的小面团

7. 7.

   将面团擀成面饼，饼的厚度和饺子皮薄厚差不多

8. 8.

   要开始蒸春饼了，取蒸锅放入水和盖帘，然后在盖帘上刷上一层油，如果有屉布就不用刷油了

9. 9.

   水开了，将擀好的面饼放入蒸锅里。然后盖上盖子。我们擀好一张饼就放到锅中一张，不用等全部擀好一起放进去，这样可以防止饼粘到一起

10. 10.

    等最后一张饼也放到蒸锅里，就可以光火了。盖着盖子焖上3分钟，所有的饼就都做好了

11. 11.

    这就是蒸出的春饼了

12. 12.

    卷上土豆丝，土豆丝卷饼就做好了