酱香土豆泥拌饭

酱香土豆泥拌饭的做法与步骤

1. 1.

   锅中放油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉馅炒至变色

2. 2.

   猪肉馅变色后，放入干酱或者大酱，豆瓣酱均可。因为我这个地方只能买到干酱，所以我放的是干酱。我个人认为用豆瓣酱味道最好。如果你选择和我一样用干酱，那么需要放入少量的水把酱调稀

3. 3.

   肉末和酱炒匀后放入尖椒碎炒匀，这个肉酱就炒好了

4. 4.

   把土豆洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了

5. 5.

   把蒸好的土豆放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个土豆泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好

6. 6.

   将生菜洗净撕成小块；葱切成葱花备用

7. 7.

   将肉酱，米饭还有土豆泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起

8. 8.

   最后拌匀，酱香土豆泥拌饭就做好了