花生可乐猪蹄

花生可乐猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   把猪蹄切成小块然后焯熟备用

2. 2.

   将猪蹄放到高压锅中，然后加入花椒，八角，桂皮，小茴香，姜片

3. 3.

   接着添入没过猪蹄的水，再加入少量的老抽，一点点白胡椒粉，少量孜然粉，一点点咖喱粉（没有可以不放），最后加入适量的盐

4. 4.

   在开火之前，我们要放入可乐。可乐的量自己把握，建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下，可乐不要使用零度之类的代糖可乐，不然在制作过程中味道会发苦

5. 5.

   放入所有调料后，加压中火25分钟

6. 6.

   25分钟后，关火，打开盖子，放入花生接着再压5分钟关火

7. 7.

   把高压锅打开，将花生和猪蹄取出，汤汁留用

8. 8.

   将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后，加入葱，蒜，香菜，尖椒碎煮出香味

9. 9.

   最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上，这个菜就做好了