年轮卷

年轮卷的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉过筛，将所有材料混合

2. 2.

   将所有材料用手动打蛋器充分搅拌均匀

3. 3.

   将混合好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟备用

4. 4.

   平底锅上刷薄薄的一层色拉油，小火加热

5. 5.

   取一勺面糊倒入平底锅中

6. 6.

   把面糊均匀摊开。小火慢慢煎熟

7. 7.

   待饼皮边缘软薄的面糊开始上色，用锅铲轻刮边缘能轻松将薄饼掀起时，迅速把饼翻一个面，再煎几秒钟即可出锅

8. 8.

   煎好的薄饼趁热用事先准备好的筷子从一端卷起，要卷得紧一些，收尾的地方要压在下面

9. 9.

   重复做法4-7煎第二张薄饼，然后与之前卷的饼的饼边重叠，再将饼卷起。收尾处也同样压在下面

10. 10.

    再重复之前的动作，直到卷到你想要的厚度，卷好后的饼固定一段时间，然后抽到筷子，等到变凉以后即可切片