奥里奥戚风

奥里奥戚风的做法与步骤

1. 1.

   奥里奥饼干去掉夹心，掰成小块

2. 2.

   蛋黄与蛋白分开，蛋黄打散

3. 3.

   依次加入色拉油和水，每次都要搅拌均匀

4. 4.

   面粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。即成蛋黄糊

5. 5.

   蛋白分三次加糖，打至硬性发泡

6. 6.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀，即成蛋糕糊

7. 7.

   将掰成小块的奥里奥饼干倒入蛋糕糊中，快速地拌一下，使饼干在蛋糕糊中均匀分布

8. 8.

   将蛋糕糊倒入烤模中。烤箱预热180度，烤箱下层，约15-20分钟。轻拍表面无明显“沙沙”声即可出炉，出炉后立即倒扣。待冷却后脱模