凉拌茄泥

凉拌茄泥的做法与步骤

1. 1.

   将2个中等个的圆茄子洗净切厚片，上屉蒸熟

2. 2.

   用高压锅快一些，扣阀后中火10分钟就可以了，晾凉

3. 3.

   麻酱加适量精盐用开水泻开，稠一些，加1汤匙凉拌酱油、1汤匙香醋、香油、辣椒油适量，调匀

4. 4.

   大蒜瓣剁碎、葱白切碎、少许韭菜切碎

5. 5.

   将所有辅料都倒在蒸好的茄子上面，拌匀就可以了