素烧牛肝菌

素烧牛肝菌的做法与步骤

1. 1.

   约3-4两干的牛肝菌用清水泡发，大约4-5个小时就好了，边挑出不好的牛肝菌及杂物，边反复清洗，一定要将泥砂洗净，洗净后用开水再烫一下

2. 2.

   将油菜心洗净，也用开水烫一下备用

3. 3.

   锅烧热加入2汤匙麻油，油烧至5成热时，下入葱姜末爆香，加2汤匙酱油2手勺开水，将牛肝菌下入锅内，小火慢炖几分钟

4. 4.

   这时将烫好的油菜心在盘子上码放好

5. 5.

   锅内牛肝菌烧至还剩下不到一半汤时，加精盐，味精适量，调好口味，勾薄芡，翻炒均匀拖入盘中即好