铜锣烧
铜锣烧的做法说明
铜锣烧，又被称为黄金饼，一个源自日本的传统糕点。因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。
铜锣烧的做法与步骤
- 1.
先将三个鸡蛋，白糖45g,盐半小勺，用搅拌器充分打发
- 2.
然后往打发好的蛋液中加牛奶45g，低筋面粉120g、盐半勺、泡打粉1.2g。继续搅拌均匀成糊状
- 3.
想要发的更好更快，有个小窍门，把它放进冰箱静置10分钟，取出即可
- 4.
用勺子盛适量面糊慢慢倒入不粘的平底锅中，尽量保持圆形。（锅中不放油）这时是细活，我的经验是：此时可以把锅拿起小火水平慢慢转动，保持温度均匀，颜色也就会均匀一致，保持金黄色
- 5.
煎好的这面是咖啡色，里面是浅黄色，这步还是需要些耐心滴!待凉
- 6.
将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可
