新竹炒米粉
新竹炒米粉的做法与步骤
- 1.
先把干米粉放到沸水里煮3分钟后捞起沥干水分，放到一只盆里，倒入少许色拉油用筷子拌匀
- 2.
然后盖上保鲜膜或者锅盖约5分钟。（这样可以避免米粉粘连到一起）热锅，加入适量的油烧热
- 3.
将洗净沥干的海米，葱花和黑木耳丝放入爆香，再把切好的肉丝倒入炒至变色，再将红椒丝和白菜丝放进炒软，加入生抽1大匙，盐1小匙，乌醋1/2大匙，胡椒粉少许及适量的水
- 4.
这时将刚才准备好的米粉放进去，拌匀至收汁即可盛出
小贴士
1）炒黑木耳丝的时侯，木耳丝会噼啪作响，还会嘣~~我炒的时侯就差没把锅盖当作盾牌挡在身前了~~建议筒子们做好充分防护准备~~~
2）最后搅拌米粉的时侯，一定要用筷子翻炒，而不要用铲子。因为只有筷子才能充分地进行搅拌而不至于使米粉结团儿~滑滑的，香香的，美味啊~~~~
