红豆小点心
红豆小点心的做法与步骤
- 1.
淡奶加糖和蛋黄搅拌到糖完全溶化，筛入粉类，搅拌均匀，冰箱冷藏松弛30分钟
- 2.
把松弛好的面团分成20g一个的小团
- 3.
把小面团擀成圆薄片，面团较粘，可以垫保鲜膜擀
- 4.
在擀开的面片中放入20g豆沙馅，包好，捏紧收口
- 5.
全部包好在烘焙前，在点心的一边上蘸水，粘上芝麻，再在表面的其他位置涂蛋黄液
- 6.
烤箱170度预热，烤箱中上层，烤13到14分钟
小贴士
用量为20只
这个造型就是折腾，完全可以在表面刷蛋黄液然后撒少量芝麻。
买来的豆沙还是有点甜，如果要是煮一点小豆整粒的加到馅里应该不错，增加了口感也综合一下甜味。
