雪条面包

雪条面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法和面，做基础发酵

2. 2.

   发酵好的面团排气，分割为8小团，滚圆，松弛15分钟

3. 3.

   松弛后的面团擀成长椭圆，卷成棍状，捏紧收口，表面滚上玉米淀粉，排入烤盘做最后发酵

4. 4.

   烤箱150度预热，在烤箱上层放一个烤盘，烤25分钟

5. 5.

   一般我烤这样大小的甜面包习惯用170度烤16分钟左右，这个面包降低了20度，然后温度延长，不过我控制的不是很好，表面没有上色，但底部还是有轻微上色了