枣泥面包

枣泥面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟

2. 2.

   面团分割为8份，滚圆松弛10分钟

3. 3.

   把面团擀开成椭圆，涂一薄层枣泥，不要涂太厚。。我涂的就有些多了，导致烤好的面包有些腻。。沿长轴方向卷起，收口捏紧；然后切一道口，要切透，把面团的一段从切口中穿过

4. 4.

   造型好的面团排入烤盘做最后发酵，约40分钟

5. 5.

   烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤16分钟