酥脆干煸小小鱼

酥脆干煸小小鱼的做法与步骤

1. 1.

   小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊

2. 2.

   油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出

3. 3.

   大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆

4. 4.

   锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜

5. 5.

   把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅