自制樱桃果酱
自制樱桃果酱的做法说明
一款可以自己调整甜度的果酱，
没有防腐剂的困扰，
享受得天然又健康！
新鲜的樱桃果酱配上酸奶后，
又是一款自然美味的享受！
自制樱桃果酱的做法与步骤
- 1.
将樱桃洗净，沥干水分
- 2.
去掉樱桃的蒂部（此处还有一个步骤没拍：用小刀将樱桃从中间沿核划开，然后掰开，取出果核）
- 3.
均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来
- 4.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制数小时
- 5.
从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中
- 6.
取一个耐酸的锅子，放入樱桃，加入半个柠檬汁、用小火慢煮，保持沸腾状
- 7.
加入3汤勺麦芽糖，继续熬煮
- 8.
用小木勺轻轻的边煮边搅动，直至汁水熬到较浓稠状态就可以关火了
小贴士
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
3）盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
5）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
