鲜虾咖喱饭
鲜虾咖喱饭的做法与步骤
- 1.
将冻虾自然解冻后，拨去虾壳
- 2.
用刀划开肯部，挑出沙线
- 3.
加入少许盐
- 4.
再加入料酒少许（如是用的活虾，此步骤可省），腌制5分钟
- 5.
锅内放适量油，烧至7成热，放下青红椒和洋葱略炒一下
- 6.
倒入腌制过的虾，翻炒片刻，5成熟时即可盛出
- 7.
重新将锅内倒入一小杯水
- 8.
按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱（我放了两块）
- 9.
煮至咖喱完全溶解（此时熬出的汤汁应较稀）
- 10.
倒入已炒至5成熟的虾肉，继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可
- 11.
摆上用小模子印出来的饭团，洒上黑芝麻，将煮好的咖喱虾装盘即可
小贴士
1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了，咖喱味重会掩盖虾的鲜度，所以对虾鲜度要求不高，而且冻虾价格较活虾也要便宜一半，很划算。
2、虾在去壳的时候留下尾部一段，可以让虾成熟后的造型更漂亮
3、咖喱在熬制溶解的时候，如感觉汤汁太干可以加水稀释，最理想的状态是米汤状，随后加入材料，将材料煮至入味，咖喱此时也收汁到达理想食用状态。
4、好侍百梦多咖喱有三种口味，原味、中辣、特辣，可以根据自己的喜好挑选。
