酱味培根蛋炒饭
酱味培根蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
黄瓜、洋葱洗净，将黄瓜切成小片，洋葱切碎，鸡蛋打散，培根切条
- 2.
将一点酱油和凉开水以1：1的比例混合，之后倒入剩米饭中，用勺子将米饭团弄散，均匀上酱色
- 3.
炒锅放入两勺食用油，油热之后放入蛋液，用筷子搅拌成小花，成型之后盛入盘子里待用
- 4.
炒锅放入底油，油热之后加入一半的洋葱碎，煸炒出香，然后放入培根翻炒，待培根变成焦黄，依次加入黄瓜片、拌过酱油的米饭和省下的洋葱碎，还可以再添上一点酱油上色，之后加入炒好的鸡蛋，不断翻炒
- 5.
待所有材料混合均匀，撒上盐、蘑菇精和白胡椒粉，滴上点香油，拌匀，关火，即可食用了
小贴士
1、剩米饭用酱油水拌匀上色，弄成粒粒状，再炒很快就能与其他食材入味，而且炒过的米粒吃起来很香的！
2、培根本身就出油，所以炒菜的时候放点底油就行。切记，如果油放多了会让炒饭发腻，不好吃的；
3、洋葱分次放入，先添为了出香，后加用来提味；
4、炒好的鸡蛋最后放入混合，以免加入酱油之后影响鸡蛋的呈色。
