蘑菇古拉什
蘑菇古拉什的做法说明
谈及古拉什(Goulash)，先入为主的就是传统意义上的匈牙利炖牛肉。其实，古拉什不仅是匈牙利的国菜，而且早已成为其邻国奥地利家喻户晓的经典菜肴，像德国、法国、英国、捷克等地的超市里，都有袋装古拉什的调味料，大大方便了喜欢古拉什口味的“追随者”。
蘑菇古拉什的做法与步骤
- 1.
将蔬菜清洗干净，蘑菇去根，绿菜花摘成小朵，洋葱和香菜切碎
- 2.
奶油和少量面粉混合成稀糊状，放在碗里待用
- 3.
炒锅放入黄油，溶化以后放入洋葱碎，煸至金黄，加入甜椒粉，并放入白醋
- 4.
将蘑菇和绿菜花一同放入，翻炒入味，稍加一点水，盖盖滚煮至熟
- 5.
打开锅盖，将步骤（2）放入锅里，加上盐、黑胡椒粉和蘑菇精，收汤汁，加上香菜碎，混合均匀，关火，即可装盘食用了
